Conhecimento dos engenhos de produção de aguardente de Viçosa do Ceará e pesquisa de elementos especiais característicos destes equipamentos foram o foco da missão técnica realizada pelo Sebrae/CE, em parceria com a CASACOR Ceará, nos equipamentos que fazem parte da Rota dos Engenhos no município da região da Ibiapaba.
A intenção é que elementos desses equipamentos, assim como a cachaça produzida na região, possam fazer parte do espaço do Sebrae/CE na 26ª edição da CASACOR Ceará, que acontecerá de 17 de outubro a 1º de dezembro, em uma área de 7.000m² na Praia de Iracema. Participaram da missão os diretores da CASACOR Ceará, Neuma Figueirêdo e Pedro Esdras, a gerente estadual de Economia Criativa do Sebrae/CE, Cattleya Guedes, a analista do escritório do Sebrae/CE na Ibiapaba, Márcia Caroline e a designer de interiores, Kel Oliveira .
Além de premiada em eventos nacionais e internacionais do setor, a cachaça produzida em Viçosa do Ceará também detém o título de Indicação Geográfica (IG), na categoria Indicação de Procedência, concedida pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) em reconhecimento à qualidade e relevância cultural na produção de aguardente no município.
Por dois dias, o grupo visitou as cachaçarias Almendra, Aviador, Mapirunga, Nogueira e a Casa dos Licores, que fazem parte da Rota dos Engenhos, roteiro turístico do município, fruto da parceria entre Sebrae/CE, Prefeitura de Viçosa do Ceará e da Associação dos Amigos Produtos de Cachaças Superiores de Viçosa do Ceará (APCVIC).
No itinerário, que visa valorizar a tradição dos engenhos de cana de açúcar do município, os visitantes tiveram a oportunidade de aprender sobre o processo produtivo de aguardente local, visitar os equipamentos e atrativos e conhecer um pouco das histórias das famílias da região envolvidas na produção.
Segundo Cattleya Guedes, a ideia do Sebrae/CE é representar na CASACOR deste ano a produção de aguardente de Viçosa do Ceará para que um número cada vez maior de pessoas possa conhecer mais sobre a cultura local, a qualidade desses produtos e a tradição do município nesse processo produtivo.
“O Sebrae já vem há alguns anos trabalhando em conjunto com esses produtores em várias ações que vão desde a melhoria da produção de cana de açúcar, passando pelo beneficiamento das agroindústrias até os segmentos da Economia Criativa, como o artesanato e as experiências turísticas oferecidas por esses engenhos. E este ano decidimos contar um pouco dessa história de sucesso de Viçosa do Ceará para os visitantes deste grande evento, que é a CASACOR Ceará”, destaca a gestora do Sebrae/CE.
Para isso, segundo Cattleya, foi fundamental que tanto os gestores da CASACOR Ceará quanto o designer responsável pela ambientação do espaço do Sebrae/CE pudessem conhecer de perto esse trabalho e o impacto que ele tem na economia do município e na vida das pessoas que lá residem. “A missão técnica foi uma verdadeira imersão nessa tradição de Viçosa do Ceará e no contato com os produtores locais, que com certeza fará diferença ao retratar esse trabalho durante a CASACOR”.
A diretora da CASACOR Ceará, Neuma Figueirêdo, afirmou que quando surgiu a ideia de trazer um espaço que valorizasse a produção de Viçosa do Ceará para a CASACOR, era necessário que esse espaço também contasse a história do local, daí a importância da visita técnica. “Gostaria de agradecer ao Sebrae/CE por essa oportunidade, pois fiquei impressionada e encantada com essa região de grande potencial. Além de conhecer o processo de produção de cachaça, nós conhecemos histórias de vida, que também precisam ser compartilhadas”.
